您當前的位置:莆田市烹飪協會 > 廚政管理 >

廚師工作法則

作者:莆田廚師來源:莆田市烹飪協會時間:2009-03-24

一、有德:廚師有良好的職業道德和人格品質。
二、有藝:廚師要鑄就精到純熟的烹調技藝。
三、有責:廚房管理要職責明確,紀律嚴明。
四、有法:要有嚴格的規章制度,以保證責任落實。
五、有標:要有具體的標準。
六、有線:各生產線分工明確,密切配合。
七、有養:要研究營養保健。
八、有方:各種調味醬料要預先按方調制好,以加快成菜速度。
九、有表:廚房管理表格化。
十、有兵:要有一支過硬的廚師隊伍。
十一、有菜:要有不斷翻新的招牌菜。

END

(莆田市烹飪協會)地址:莆田市城廂區荔城大道市勞動大廈A幢106 郵編:351100

客服電話:0594-2606777 傳真:0594-2655833 QQ群:51914675

    如有意見和建議,請惠賜E-mail至 0594777777@163.com

Copyright © 2008-2009 0594777.com    閩ICP備09007306號

大神跟单软件 滕州市| 宽甸| 龙里县| 孟州市| 同德县| 民和| 新疆| 图木舒克市| 丁青县| 和田市| 济宁市| 集贤县| 华宁县| 扬州市| 齐齐哈尔市| 枣强县| 平舆县| 灵宝市| 兴山县| 东山县| 德安县| 枞阳县| 永春县| 芦溪县| 石河子市| 岚皋县| 于田县| 香河县| 交口县| 开远市| 苏尼特左旗| 轮台县| 平安县| 湘西| 介休市| 京山县| 益阳市| 五华县|