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美餐館業種族歧視嚴重

作者:莆田廚師來源:莆田市烹飪協會時間:2009-04-09

      據美國華文媒體報道,美國經濟不景氣餐館業仍然保持著繁榮景象,不過,對于少數族裔勞工來說,找一份餐館工并不容易,因為這個行業存在著嚴重的種族歧視,這是3月31日發布的一份新報告指出的。

  在2007年12月到2008年12月間,全美國的工作職位減少了1.9%,而餐飲業的工作職位只減少了0.5%。但這份由“紐約餐館機會中心”(ROCNY) 發布的報告對138家餐館的招工和員工升職情況進行跟蹤調查,發現少數族裔工人在餐飲業無論是獲得工作的機會還是升職機會都比白人少很多。

  報告發現少數族裔在找工作時比白人競爭者得到工作的機會少54.5%,雇主相信白人應征者提供的以往工作經驗的機會比少數族裔高兩倍。即使同是白人,有歐洲口音的白人比美國口音的白人獲得工作的機會高23.1%,但少數族裔即使有歐洲口音也沒有得到更多青睞。

  在薪水方面,少數族裔餐館員工的薪水比同等水平白人低11.6%,女性員工比男性員工的薪水也低21.8%,移民工人的薪水比其它員工低9.7%。高學歷可以幫助白人員工將年薪提高4203元,而有高學歷的少數族裔員工年薪只比其它人多3031元。工作經驗豐富的白人員工比其它人年薪多出1153元,而同樣的工作經驗只能幫少數族裔把年薪提高885元。在升職方面從事管理和前臺工作的大多數是白人員工,而少數族裔員工則多從事廚房等幕后工作。

  報告指出,餐館業招工多是通過熟人推薦而不是通過正規的廣告招聘渠道,這在一定程度上造成了種族歧視的盛行。報告呼吁雇主將招聘渠道公開和透明化,同時設立監測機制,保證少數族裔員工的機會均等,同時也呼吁政府部門嚴格執法。

  紐約市議員劉醇逸、孟德斯、紐約中央工會主席奧拓(Ed Ott) 等出席了當日的發布會,身為華裔的劉醇逸表示,紐約是個偉大的城市,歧視在這里不應該被允許,但餐館工人因膚色受到不公待遇的情況卻屢見不鮮。“紐約餐館機會中心”華裔代表賴雪莉也表示,雖然華埠餐館多喜歡雇傭華裔員工,但在華埠之外的餐館,華裔餐館工卻經常因為膚色受到不公待遇,更有時候雇主對相關勞工法根本不了解,以至犯了法律還不自知。她呼吁雇主加強自己教育并參加培訓,雇員也要知道如何保護自己的權益。


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