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視覺日式料理好美味

作者:莆田廚師來源:莆田市烹飪協會時間:2009-04-22

      概念設計運用于時裝、藝術等領域早已不是新鮮事,如今有本地餐廳將它融入室內布置及食物出品的擺設,用心之作絕對讓人賞心悅目。北京路新張的一品坂田概念餐廳裝修目前大玩時尚日本視覺風格,未大啖壽司就已先飽眼福。
      東洋風味的新鮮食材配以西式做法,相比傳統的日本料理似乎更高雅。除了造型漂亮之余,配菜的沙律也是專門搭配,均按足均衡飲食搭配。必食“燒生蠔”,“培根燒鮮蠔”均選用了日本進口大只生蠔,加入蒜蓉、牛油、芝士、煙肉等配料同燒,味道很夾。而墨魚汁意粉很多餐廳都有,但餐廳出品的“墨魚汁炒飯”卻少見。
                                                                                                         編輯:楊揚


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